O espinafre baby é uma variedade jovem e tenra do espinafre comum. Suas folhas são pequenas, delicadas e de cor verde vibrante. É apreciado por sua textura macia e sabor suave.

Essa versão do espinafre é colhida quando ainda é jovem, o que resulta em folhas mais tenras e menos fibrosas. Sua textura suave facilita sua utilização em diversos pratos.